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搅拌车的折旧计算主要依据其原价值、使用年限、使用状况以及市场行情等因素，具体的折旧计算方法可以参考固定资产折旧的一般计算方法，如直线法（即平均年限法）、工作量法、加速折旧法等。
对于直线法，可以将搅拌车的原价减去预计的残值，然后在其预计使用年限内进行分摊，一辆搅拌车的原价为100万，预计使用10年，残值为10万，那么每年的折旧费用为（100-10）/10=9万。
这只是一个大致的计算方式，具体的折旧费用还需要考虑其他因素，如车辆的实际使用情况、保养状况以及所在地区的经济环境等，如果搅拌车经常处于高强度的工作状态，或者保养不善，其折旧速度可能会更快，市场供需关系、同类车辆的价格变动等也会对折旧计算产生影响。
至于手动工程搅拌车，其折旧计算方式与搅拌车类似，也是根据其原价值、使用年限、使用状况等因素进行计算的，手动工程搅拌车可能更受实际使用情况和保养状况的影响，因为这种车型通常没有搅拌车那样高科技的电子设备和复杂的机械系统，其价值的保持可能更依赖于物理状况和保养情况。
只是大致的折旧计算方法，具体的折旧计算还需要根据车辆的实际情况和所在地的经济环境等因素进行详细的计算和评估，建议在进行折旧计算时咨询专业的资产评估人员或者会计师。